哲仕公司





麦基斯是从事餐饮原料行业的电子商务企业,从2015年开始,哲仕与麦基斯携手合作至今已经5年,麦基斯对哲仕团队给予了非常大的信任,5年里与哲仕的合作没有中断过,哲仕也助力麦基斯在5年中成为了行业中的佼佼者,成为了食品原料行业中的领导品牌。


战略核心

2019年,麦基斯在经过5年的快速发展后,决定进军餐饮行业,哲仕为麦基斯制定了品牌战略,同时创作了品牌符号、门店形象,以及“麦基斯的快乐时光”的超级购买理由,帮助麦基斯完成了品牌形象的全面打造。一经开业,麦基斯迅速在上海、成都、长沙、郑州、娄底多个城市建立品牌门店。


战略分析

韩国炸鸡在中国的风靡,是因为韩剧《来自星星的你》女主角的一句话:“下雪了,怎么能没有啤酒炸鸡?”在明星效应的影响下,广大韩剧粉丝纷纷上街寻找啤酒炸鸡这一韩国美食,啤酒炸鸡因此火爆中国餐饮市场。


哲仕工作组在接到项目后,开展了多项市场调研,同时进行走访调查,分批前往各大韩国炸鸡品牌门店进行实地调研,并且对来店消费的人群进行采访。















通过走访调查得知

1、韩国炸鸡店的消费者多为情侣、闺蜜、多人聚会为主,几乎没有出现单人消费者,而其中朋友聚会以女性占绝大多数,极少出现全部为男性的聚会。


2、对进店消费者的采访调研数据中,店内80%—90%消费者并非专程而来,而是在逛街时看到后才选择进店消费,也就是属于一种即兴消费,而不是在一个明确的消费目的和选择下的消费行为,是人们在逛超市、商业街时,随机性、即时性的选择。


3、调研数据中,18岁以下的青少年更加青睐麦当劳、肯德基等美式炸鸡,而19-29岁消费者较多偏好口味更加丰富、就餐环境更具格调、舒适的韩式炸鸡,其中女性消费者在调查样本中占比约为70%。


4、韩国炸鸡的兴起很大一部分原因在于年轻人对于韩国文化的追捧,前些年韩剧在中国的热播,掀起一股“韩”流,年轻人对于潮流的追逐使韩国的服装、饮食在中国得到认可和追捧。所以韩国炸鸡的兴起并不止是因为它的口味独特,更多是味道之外消费者对于文化、生活方式、消费情景的需求。


5、80、90一代的成长环境决定了他们的消费需求与上一代是完全不一样的,现在餐厅变成了大多数年轻人的主要社交场所——谈恋爱、朋友、闺蜜相聚都在餐桌上完成。所以,以小吃简餐为食品,环境适合聊天的休闲餐厅,像咖啡厅、茶饮店逐渐成为主流餐饮形式。

所以,单纯以菜品、菜系为主要定位的餐厅正在逐渐脱离新一代消费者的选择范围。


超级购买理由设计

基于韩国炸鸡品类以即兴消费、逛街游玩、临时性选择的基础特点,麦基斯需要设计一句品牌与消费者情境发生关系的超级话语:

麦基斯的快乐时光!





快乐时光就是麦基斯与消费者情境发生关系的超级话语,情侣约会、朋友相聚,麦基斯贩卖的就是这样一种美好的时光。

快乐时光就是情感的共鸣,是消费情境的创造,是麦基斯品牌的标签。

快乐时光就是用餐体验的最佳归纳,进来麦基斯,给你快乐的用餐享受和回忆。

麦基斯贩卖的是快乐时光,快乐时光是一种消费情境,是情侣、闺蜜、同事、朋友聚在一起时最美好的时光。


哲仕方法:街道就是货架,店面就是产品,店招就是包装。要让店招成为街道上最受人瞩目的产品,要在街道上能够最快速地被看到、识别。


对于麦基斯韩国炸鸡来说,哲仕为麦基斯设计了一个充满韩式风格的店招,通过店招这个门店对外展示的窗口,充分表现出麦基斯韩国炸鸡的品牌气质和格调,在街道中获得最大的视觉冲击力。



创意设计餐饮物料中的王牌选手——菜单,菜单是每个进店的顾客最认真阅读的物料,所以要把菜单当成一个最好的品牌营销战略性推广工具。

菜单的打造就是为进店的消费者提供选择决策服务,所以我们在设计菜单中,必须考虑如何帮助消费者快速决策,甚至是让消费者不需要决策,只需要按照菜单的逻辑顺序选择就完成点单。









点餐两步走,让客人无需思考,只要跟着菜单的顺序,两步完成点单程序。

第一步选规格,无骨鸡块、半鸡、全鸡,规格分明,顾客可以快速根据人数食量选择哪一种规格。

第二步选口味,麦基斯拥有食品原料资源优势,提供丰富口味选择,按照市场受欢迎程度进行排序,小标语提示:更多口味,样样美味,打消顾客顾虑,快速决策。



明星口味推荐,直接告诉顾客门店热门口味


在最受欢迎最高的菜品后面爆炸圈大拇指重点进行推荐,让进店顾客完全不需要考虑什么才是热门口味,直接选择我们的推荐的口味,从点单步骤就优化顾客的消费体验。




放大门店产品优势,并告知制作时间


菜单放大炸鸡现点现炸的新鲜特点,让顾客打消对菜品新鲜与否的顾虑,并且我们在点单后都会有一种不知道点了菜之后多久能上的焦急感,不知具体时间的等待会让人莫名烦躁,我们直接告诉顾客菜品制作的时间,让顾客点完单之后能够耐心等待,不会频繁询问菜品什么时候上菜,一个小心机无形中就解决掉餐厅运行中造成时间浪费的举动。




店面就是品牌最大的展示媒体,店面中的每一个细节、每一样物料都是品牌的宣传阵地。产品信息多点曝光,在电视机轮播展示画面、餐盘垫纸、优惠券、桌面台卡、打包盒中重点展示餐厅拳头菜式,营造出菜品热卖气氛,鼓动消费者随大流的心理进行点单。


品牌整体视觉识别形象设计


品牌感的形成离不开统一的视觉形象,小到一张名片、一张纸巾都有品牌独有的符号,让每一个细节都打上品牌的烙印,从而形成一个成熟品牌的形象。








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初次选择, 是因为口碑, 持续选择, 是因为价值

哲仕成立11年,始终奉行正心诚意的价值观服务每一位客户伙伴,

持续合作三年以上的客户企业占哲仕客户总数的70%

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